"Making-off" du livre "Portugal" (copyright Cyril Pedrosa-éditions Dupuis)
Escabeche: 1 -- molho feito à base de azeite, vinagre, cebola, alho e louro, que serve para condimentar e conservar peixe ou carne; 2 -- ornato para dissimular defeitos; 3 -- grande discussão(=banzé)
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